Ceviche Kolombia
Ikan putih kualitas sashimi yang diawetkan dalam air jeruk nipis dengan tomat, bawang bombay, ketumbar, dan avokad. Makanan pembuka hidangan laut yang menyegarkan dan favorit di pesisir. Gunakan ikan yang sangat segar dari penjual ikan terpercaya, proses pengawetan dengan asam bergantung pada kualitas ikan dan penanganan yang tepat.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 680 g ikan putih (kakap putih atau halibut), dipotong dadu
- 160 ml air jeruk nipis segar
- 2 sedang tomat, dipotong dadu
- 80 g bawang merah, diiris tipis
- 60 ml daun ketumbar segar, dicincang
- 1 pepper cabai jalapeno, dicincang halus
- 1 fruit avokad, dipotong dadu
- 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt merica hitam
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
Cara membuat
-
1
Letakkan 680 g dipotong dadu ikan putih (kakap putih atau halibut) di dalam mangkuk dan tuangkan 160 ml air jeruk nipis segar di atasnya. Kandungan asam dalam air jeruk nipis segar akan mengawetkan ikan putih (kakap putih atau halibut).
-
2
Tutup dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit, aduk sesekali, hingga ikan putih (kakap putih atau halibut) berwarna putih pekat.
-
3
Tiriskan kelebihan air jeruk nipis segar, sisakan sekitar 60 ml di dalam mangkuk.
-
4
Tambahkan 2 sedang dipotong dadu tomat, 80 g diiris tipis bawang merah, 60 ml dicincang daun ketumbar segar, dan 1 pepper dicincang halus cabai jalapeno ke dalam ikan putih (kakap putih atau halibut).
-
5
Bumbui dengan 1/4 sdt garam dan 1/8 sdt merica hitam, lalu masukkan 1 fruit dipotong dadu avokad secara perlahan.
-
6
Teteskan 2 sdm minyak zaitun extra virgin dan sajikan segera dengan keripik jagung atau biskuit asin.