Колумбийский севиче
Белая рыба сашими-качества, маринованная в соке лайма с томатами, луком, кинзой и авокадо. Освежающая закуска из морепродуктов и прибрежный фаворит. Используйте исключительно свежую рыбу от проверенного рыботорговца, так как кислотная мариновка зависит от качества рыбы и правильности ее обработки.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 680 г белая рыба (морской язык или палтус), нарезанная кубиками
- 160 мл свежевыжатый сок лайма
- 2 средних помидор, нарезанный кубиками
- 80 г красный лук, тонко нарезанный
- 60 мл свежая кинза, рубленая
- 1 pepper перец халапеньо, мелко нарезанный
- 1 fruit авокадо, нарезанный кубиками
- 1/4 ч. л. соль
- 1/8 ч. л. черный перец
- 2 ст. л. оливковое масло экстра вирджин
Способ приготовления
-
1
Положите 680 г нарезанная кубиками белая рыба (морской язык или палтус) в миску и залейте 160 мл свежевыжатый сок лайма. Кислота в свежевыжатый сок лайма замаринует белая рыба (морской язык или палтус).
-
2
Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут, периодически помешивая, пока белая рыба (морской язык или палтус) не станет непрозрачной.
-
3
Слейте излишки свежевыжатый сок лайма, оставив в миске примерно 60 мл.
-
4
Добавьте 2 средних нарезанный кубиками помидор, 80 г тонко нарезанный красный лук, 60 мл рубленая свежая кинза и 1 pepper мелко нарезанный перец халапеньо к белая рыба (морской язык или палтус).
-
5
Приправьте 1/4 ч. л. соль и 1/8 ч. л. черный перец, затем аккуратно вмешайте 1 fruit нарезанный кубиками авокадо.
-
6
Сбрызните 2 ст. л. оливковое масло экстра вирджин и подавайте немедленно с чипсами тортилья или крекерами.