Ceviche Colombia
Cá trắng loại làm sashimi ướp trong nước chanh với cà chua, hành tây, rau mùi và bơ. Một món khai vị hải sản tươi mát và là món ăn yêu thích ở vùng ven biển. Hãy dùng cá cực kỳ tươi từ người bán cá đáng tin cậy, việc làm chín bằng axit phụ thuộc vào chất lượng cá và cách xử lý đúng cách.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 680 g cá trắng (cá vược hoặc cá bơn), cắt hạt lựu
- 160 ml nước cốt chanh tươi
- 2 vừa cà chua, cắt hạt lựu
- 80 g hành tây đỏ, thái mỏng
- 60 ml rau mùi tươi, băm nhỏ
- 1 pepper ớt jalapeno, băm nhuyễn
- 1 fruit bơ, cắt hạt lựu
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/8 thìa cà phê tiêu đen
- 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
Cách làm
-
1
Cho 680 g cắt hạt lựu cá trắng (cá vược hoặc cá bơn) vào tô và rưới 160 ml nước cốt chanh tươi lên trên. Axit trong nước cốt chanh tươi sẽ làm chín cá trắng (cá vược hoặc cá bơn).
-
2
Đậy kín và cho vào tủ lạnh trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi cá trắng (cá vược hoặc cá bơn) chuyển sang màu đục.
-
3
Chắt bớt nước cốt chanh tươi thừa, giữ lại khoảng 60 ml trong tô.
-
4
Thêm 2 vừa cắt hạt lựu cà chua, 80 g thái mỏng hành tây đỏ, 60 ml băm nhỏ rau mùi tươi và 1 pepper băm nhuyễn ớt jalapeno vào cá trắng (cá vược hoặc cá bơn).
-
5
Nêm với 1/4 thìa cà phê muối và 1/8 thìa cà phê tiêu đen, sau đó nhẹ nhàng trộn đều 1 fruit cắt hạt lựu bơ vào.
-
6
Rưới 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất lên và dùng ngay với bánh ngô giòn hoặc bánh quy.