एबी टोस्ट
कुरकुरा जापानी झींगा टोस्ट, भुनी हुई ब्रेड पर मसालेदार झींगा पेस्ट फैलाकर सुनहरा होने तक तला हुआ, जो एक लोकप्रिय ऐपेटाइज़र है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 230 ग्राम झींगा (छिला और नस निकाला हुआ), बारीक कटा हुआ
- 60 मि.ली. मियोनीज़
- 1 अंडे की सफेदी
- 2 छोटे चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 2 छोटे चम्मच सोया सॉस
- 1/2 छोटा चम्मच तिल का तेल
- pinch सफेद मिर्च
- 4 सफेद ब्रेड के टुकड़े, किनारे हटाए हुए
- 475 मि.ली. वनस्पति तेल (त तलने के लिए)
- 2 बड़े चम्मच तिल (सफेद)
बनाने की विधि
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1
एक कटोरे में, 230 ग्राम बारीक कटा हुआ झींगा (छिला और नस निकाला हुआ), 60 मि.ली. मियोनीज़, 1 अंडे की सफेदी, 2 छोटे चम्मच कॉर्नस्टार्च, 2 छोटे चम्मच सोया सॉस, 1/2 छोटा चम्मच तिल का तेल, और pinch सफेद मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलने तक मिलाएं।
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2
झींगा के मिश्रण को प्रत्येक 4 किनारे हटाए हुए सफेद ब्रेड के टुकड़े पर समान रूप से फैलाएं।
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3
झींगा मिश्रण के ऊपर 2 बड़े चम्मच तिल (सफेद) छिड़कें, और चिपकने के लिए हल्के से दबाएं।
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4
एक भारी बर्तन या गहरी कढ़ाई में 475 मि.ली. वनस्पति तेल (त तलने के लिए) को 175°C तक गर्म करें।
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5
ब्रेड को झींगा वाली तरफ से सावधानीपूर्वक गर्म तेल में रखें। सुनहरा और कुरकुरा होने तक 2-3 मिनट के लिए तलें।
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6
दूसरी तरफ पलटें और समान रूप से सुनहरा होने तक 1-2 मिनट के लिए तलें।
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7
छेद वाले चम्मच से निकालें और पेपर टॉवल पर तेल निकालें।
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8
तिरछा काटें और मीठे मिर्च सॉस या वसाबी मियोनीज़ के साथ गर्म परोसें।