Эби Тост
Хрустящие японские тосты с креветками, покрытые пряной пастой из креветок на обжаренном хлебе и обжаренные во фритюре до золотистого цвета, популярная закуска.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 230 г креветки (очищенные и без кишечной вены), мелко порубленные
- 60 мл майонез
- 1 яичный белок
- 2 ч. л. кукурузный крахмал
- 2 ч. л. соевый соус
- 1/2 ч. л. кунжутное масло
- pinch белый перец
- 4 ломтики белого хлеба, с обрезанными корками
- 475 мл растительное масло (для фритюра)
- 2 ст. л. семена кунжута (белые)
Способ приготовления
-
1
В миске соедините 230 г мелко порубленные креветки (очищенные и без кишечной вены), 60 мл майонез, 1 яичный белок, 2 ч. л. кукурузный крахмал, 2 ч. л. соевый соус, 1/2 ч. л. кунжутное масло и pinch белый перец. Перемешайте до однородности.
-
2
Равномерно распределите массу из креветок на каждом 4 с обрезанными корками ломтики белого хлеба.
-
3
Посыпьте 2 ст. л. семена кунжута (белые) поверх массы из креветок, слегка прижимая, чтобы они прилипли.
-
4
Разогрейте 475 мл растительное масло (для фритюра) в тяжелой кастрюле или глубокой сковороде до 175°C.
-
5
Аккуратно положите хлеб стороной с креветками вниз в горячее масло. Обжаривайте 2-3 минуты до золотистого цвета и хрустящей корочки.
-
6
Переверните и обжаривайте другую сторону 1-2 минуты до равномерного золотистого цвета.
-
7
Извлеките шумовкой и обсушите на бумажных полотенцах.
-
8
Нарежьте по диагонали и подавайте горячими с соусом сладкий чили или васаби-майонезом.