Ebi Toast
Krokante Japanse garnaaltoast met een gekruide garnalenpastaspread op geroosterd brood, gefrituurd tot goudbruin, een populair voorgerecht.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 230 g garnalen (gepeld en darmkanaal verwijderd), fijngehakt
- 60 ml mayonaise
- 1 eiwit
- 2 tl maïszetmeel
- 2 tl sojasaus
- 1/2 tl sesamolie
- pinch witte peper
- 4 witte boterhammen, korstjes verwijderd
- 475 ml plantaardige olie (om te frituren)
- 2 el sesamzaadjes (wit)
Bereidingswijze
-
1
Meng in een kom 230 g fijngehakt garnalen (gepeld en darmkanaal verwijderd), 60 ml mayonaise, 1 eiwit, 2 tl maïszetmeel, 2 tl sojasaus, 1/2 tl sesamolie en pinch witte peper. Meng tot alles goed is gecombineerd.
-
2
Smeer het garnalenmengsel gelijkmatig uit over elk 4 korstjes verwijderd witte boterhammen.
-
3
Strooi 2 el sesamzaadjes (wit) boven op het garnalenmengsel en druk voorzichtig aan zodat ze blijven plakken.
-
4
Verhit 475 ml plantaardige olie (om te frituren) in een zware pan of diepe koekenpan tot 175°C.
-
5
Plaats het brood voorzichtig met de garnalenzijde naar beneden in de hete olie. Frituur gedurende 2-3 minuten tot het goudbruin en krokant is.
-
6
Draai om en frituur de andere kant gedurende 1-2 minuten tot deze gelijkmatig goudbruin is.
-
7
Verwijder met een schuimspaan en laat uitdruipen op keukenpapier.
-
8
Snijd diagonaal doormidden en serveer heet met zoete chilisaus of wasabimayonaise.