फ्रिक्सुएलोस
पारंपरिक पतले स्पेनी क्रेप्स जिनमें नींबू के छिलके और सौंफ के लिकर का हल्का स्वाद होता है। इन्हें नाजुक और सुनहरा होने तक पकाया जाता है, फिर ऊपर से चीनी छिड़ककर रोल किया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 125 ग्राम ऑल-पर्पस मैदा
- 2 बड़े अंडे, फेंटे हुए
- 240 मि.ली. पूर्ण मलाई वाला दूध
- 50 ग्राम दानेदार चीनी
- 1 छोटा चम्मच नींबू का छिलका, बारीक कद्दूकस किया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच सौंफ का लिकर
- 30 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन, पिघला हुआ
बनाने की विधि
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1
एक कटोरे में 2 फेंटे हुए बड़े अंडे, 240 मि.ली. पूर्ण मलाई वाला दूध, आधी 50 ग्राम दानेदार चीनी, 1 छोटा चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका, और 1 बड़ा चम्मच सौंफ का लिकर को एक साथ फेंटें।
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2
चिकना होने तक 125 ग्राम ऑल-पर्पस मैदा मिलाएं और घोल को 30 मिनट के लिए रख दें।
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3
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में थोड़ा सा 30 ग्राम पिघला हुआ बिना नमक वाला मक्खन पिघलाएं, घोल की एक पतली परत डालें और प्रत्येक तरफ से 1 मिनट के लिए पकाएं।
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4
प्रत्येक पके हुए क्रेप पर शेष दानेदार चीनी छिड़कें और कसकर रोल करें।