Frixuelos
Traditionele dunne Spaanse flensjes licht opgesmukt met citroenrasp en anijslikeur. Gebakken tot ze teer en goudbruin zijn, daarna bestrooid met suiker en opgerold.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 125 g bloem
- 2 grote eieren, losgeklopt
- 240 ml volle melk
- 50 g kristalsuiker
- 1 tl citroenrasp, fijn geraspt
- 1 el anijslikeur
- 30 g ongezouten boter, gesmolten
Bereidingswijze
-
1
Klop 2 losgeklopt grote eieren, 240 ml volle melk, de helft van de 50 g kristalsuiker, 1 tl fijn geraspt citroenrasp en 1 el anijslikeur door elkaar in een kom.
-
2
Klop de 125 g bloem er doorheen tot een glad beslag en laat het beslag 30 minuten rusten.
-
3
Smelt een deel van de 30 g gesmolten ongezouten boter in een koekenpan op middelhoog vuur, giet er een dun laagje beslag in en bak 1 minuut per kant.
-
4
Bestrooi elk gebakken flensje met de rest van de kristalsuiker en rol stevig op.