Frixuelos
Panquecas finas espanholas tradicionais, levemente aromatizadas com raspas de limão e licor de anis. Cozidas até ficarem delicadas e douradas, polvilhadas com açúcar e enroladas.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 125 g farinha de trigo comum
- 2 ovos grandes, batidos
- 240 ml leite integral
- 50 g açúcar cristal
- 1 colher (chá) raspas de limão, raladas finamente
- 1 colher (sopa) licor de anis
- 30 g manteiga sem sal, derretida
Modo de preparo
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1
Bata 2 batidos ovos grandes, 240 ml leite integral, metade do 50 g açúcar cristal, 1 colher (chá) raladas finamente raspas de limão e 1 colher (sopa) licor de anis juntos em uma tigela.
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2
Incorpore 125 g farinha de trigo comum batendo até ficar homogêneo e deixe a massa descansar por 30 minutos.
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3
Derreta uma porção de 30 g derretida manteiga sem sal em uma frigideira em fogo médio, despeje uma camada fina de massa e cozinhe por 1 minuto de cada lado.
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4
Polvilhe cada panqueca cozida com o açúcar cristal restante e enrole firmemente.