Ямайская паста джерк
Домашняя ароматная паста джерк с перцем скотч боннети, душистым перцем, тимьяном и пряными специями. Используйте для маринования курицы, свинины, рыбы или овощей.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 перец скотч боннет, очищенный от семян и нарезанный
- 2 ст. л. ягоды душистого перца
- 4 ст. л. свежий тимьян, только листья
- 4 зеленый лук, нарезанный
- 4 зубчики чеснока
- 1 ст. л. свежий имбирь, очищенный и нарезанный
- 1/2 ч. л. молотая корица
- 1/4 ч. л. молотый мускатный орех
- 1/2 ч. л. черный перец
- 1 ч. л. соль
- 2 ст. л. свежевыжатый сок лайма
- 2 ст. л. оливковое масло
Способ приготовления
-
1
Сложите 2 очищенный от семян и нарезанный перец скотч боннет, 2 ст. л. ягоды душистого перца, 4 ст. л. только листья свежий тимьян, 4 нарезанный зеленый лук, 4 зубчики чеснока и 1 ст. л. очищенный и нарезанный свежий имбирь в блендер.
-
2
Добавьте 1/2 ч. л. молотая корица, 1/4 ч. л. молотый мускатный орех, 1/2 ч. л. черный перец и 1 ч. л. соль.
-
3
Влейте тонкой струйкой 2 ст. л. свежевыжатый сок лайма и 2 ст. л. оливковое масло.
-
4
Измельчайте на высокой скорости до получения густой однородной пасты, останавливаясь, чтобы соскабливать массу со стенок по мере необходимости.
-
5
Переложите в стеклянную банку и храните в холодильнике до 2 недель.
-
6
Используйте для маринования мяса, морепродуктов или овощей. Щедро натрите и оставьте минимум на 30 минут или до 24 часов перед приготовлением.