เครื่องแกงเจิร์ก
เครื่องแกงเจิร์กหอมๆ ทำเองที่บ้าน อัดแน่นด้วยพริกสก็อตช์บอนเน็ต, ออลสไปซ์, ไทม์, และเครื่องเทศกลิ่นอบอุ่น ใช้สำหรับหมักไก่, หมู, ปลา, หรือผัก
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 2 พริกสก็อตช์บอนเน็ต, คว้านเมล็ดและหั่น
- 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดออลสไปซ์
- 4 ช้อนโต๊ะ ใบไทม์สด, เฉพาะใบ
- 4 ต้นหอม, หั่น
- 4 กลีบกระเทียม
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสด, ปอกเปลือกและหั่น
- 1/2 ช้อนชา อบเชยป่น
- 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น
- 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
-
1
ใส่ 2 คว้านเมล็ดและหั่น พริกสก็อตช์บอนเน็ต, 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดออลสไปซ์, 4 ช้อนโต๊ะ เฉพาะใบ ใบไทม์สด, 4 หั่น ต้นหอม, 4 กลีบกระเทียม, และ 1 ช้อนโต๊ะ ปอกเปลือกและหั่น ขิงสด ลงในเครื่องปั่น
-
2
ใส่ 1/2 ช้อนชา อบเชยป่น, 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น, 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ, และ 1 ช้อนชา เกลือ
-
3
ค่อยๆ เติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
-
4
ปั่นด้วยความเร็วสูงจนได้เนื้อเนียนข้น หยุดปาดขอบโถเป็นระยะตามต้องการ
-
5
ตักใส่ขวดโหลแก้วและเก็บในตู้เย็นได้นานสูงสุด 2 สัปดาห์
-
6
ใช้สำหรับหมักเนื้อสัตว์ อาหารทะเล หรือผัก ทาให้ทั่วและหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที หรือสูงสุด 24 ชั่วโมงก่อนนำไปปรุงอาหาร