โมยาชิ อิตาเมะ
ผัดสไตล์ญี่ปุ่นอย่างรวดเร็วที่มีถั่วงอกกรอบและหมูสไลด์บางๆ ปรุงด้วยซอสกระเทียมและซีอิ๊วรสกลมกล่อม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
- 2 กลีบกระเทียม, สับ
- 110 ก. หมูสามชั้นสไลด์, สไลด์
- 340 ก. ถั่วงอกเขียว, ล้างน้ำ
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
- 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าสาเก
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ, ป่น
วิธีทำ
-
1
อุ่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา ในกระทะกว้างหรือกระทะก้นลึกด้วยไฟแรง
-
2
ใส่ 2 สับ กลีบกระเทียม และ 110 ก. สไลด์ หมูสามชั้นสไลด์ ลงไป ผัดจนเนื้อหมูสุกถึงอุณหภูมิภายใน 63°C
-
3
ใส่ 340 ก. ล้างน้ำ ถั่วงอกเขียว ลงไปและคั่วอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อรักษาความกรอบ
-
4
เท 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว และ 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าสาเก ลงไป จากนั้นปรุงรสด้วย 1/4 ช้อนชา เกลือ และ 1/4 ช้อนชา ป่น พริกไทยดำ ก่อนเสิร์ฟทันที