Moyashi Itame
Een snelle Japanse roerbakmaaltijd met knapperige taugé en dunne plakjes varkensvlees, bereid in een hartige saus van knoflook en sojasaus.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 1 el sesamolie
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 110 g plakjes buikspek, in plakjes
- 340 g taugé, afgespoeld
- 1 el sojasaus
- 1 el sake
- 1/4 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper, gemalen
Bereidingswijze
-
1
Verhit 1 el sesamolie in een brede koekenpan of wok op hoog vuur.
-
2
Voeg 2 gehakt teentjes knoflook en 110 g in plakjes plakjes buikspek toe en roerbak tot het varkensvlees intern 63°C bereikt.
-
3
Voeg 340 g afgespoeld taugé toe en schep dit 1 minuut snel om om de knapperigheid te behouden.
-
4
Giet 1 el sojasaus en 1 el sake erbij, breng op smaak met 1/4 tl zout en 1/4 tl gemalen zwarte peper en serveer direct.