रोस्टेड गार्लिक हर्ब योगर्ट डिप
गाढ़े ग्रीक योगर्ट, मीठे धीरे-धीरे भुने हुए लहसुन, ता ता ताज़े डिल, पार्सले और नींबू से बनी एक मलाईदार और हल्की डिप। ताज़ी सब्ज़ियों, पिटा या ग्रिल्ड मीट पर सॉस के रूप में परोसने के लिए बहुत बढ़िया। पहले से योजना बनाएं: लहसुन भूनने में 40 मिनट लगते हैं।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 1 लहसुन की गांठ, ऊपरी 1/4 हिस्सा काटा हुआ
- 2 छोटे चम्मच ऑलिव ऑयल (भूनने के लिए)
- 475 मि.ली. सादा होल-मिल्क ग्रीक योगर्ट
- 2 बड़े चम्मच ताज़ा नींबू का रस
- 1/2 छोटा चम्मच नींबू के छिलके का चूरा
- 2 बड़े चम्मच ताज़ा डिल, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच ताज़ा चपटे पत्तों वाला पार्सले, बारीक कटा हुआ
- 2 छोटे चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल (आखिर में डालने के लिए)
- 1/4 छोटा चम्मच कोशेर नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च, ताज़ी पिसी हुई
बनाने की विधि
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1
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। कलियों को दिखाने के लिए 1 ऊपरी 1/4 हिस्सा काटा हुआ लहसुन की गांठ का ऊपरी हिस्सा काट लें। 2 छोटे चम्मच ऑलिव ऑयल (भूनने के लिए) छिड़कें, फॉइल में कसकर लपेटें, और 35 से 40 मिनट तक भूनें जब तक कि कलियां गहरी सुनहरी और पूरी तरह नरम न हो जाएं। ठंडा होने दें।
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2
भुने हुए लहसुन की कलियों को उनके छिलकों से निकालकर एक कटोरे में निचोड़ लें और कांटे से मैश करके चिकना पेस्ट बना लें।
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3
कटोरे में 475 मि.ली. सादा होल-मिल्क ग्रीक योगर्ट, 2 बड़े चम्मच ताज़ा नींबू का रस, 1/2 छोटा चम्मच नींबू के छिलके का चूरा, 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ ताज़ा डिल और 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ ताज़ा चपटे पत्तों वाला पार्सले मिलाएं। पूरी तरह मिल जाने तक चलाएं।
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4
1/4 छोटा चम्मच कोशेर नमक और 1/4 छोटा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालकर स्वाद लें। नींबू और मसालों को चखकर ठीक करें।
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5
सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से 2 छोटे चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल (आखिर में डालने के लिए) छिड़कें। तुरंत परोसें या 3 दिन तक फ्रिज में रखें।