Sốt Sữa Chua Tỏi Nướng Thảo Mộc
Một loại sốt chấm kem mịn, dịu vị làm từ sữa chua Hy Lạp đặc hòa quyện cùng tỏi nướng chậm ngọt lịm, thì là tươi, rau mùi tây và chanh. Rất tuyệt khi ăn kèm rau tươi, bánh mì pita, hoặc dùng làm sốt rưới lên các món thịt nướng. Lên kế hoạch trước: thời gian nướng tỏi là 40 phút.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1 củ tỏi, cắt bỏ 1/4 phần trên
- 2 thìa cà phê dầu ô liu (để nướng)
- 475 ml sữa chua Hy Lạp nguyên kem
- 2 thìa canh nước cốt chanh tươi
- 1/2 thìa cà phê vỏ chanh bào
- 2 thìa canh thì là tươi, băm nhỏ
- 2 thìa canh rau mùi tây lá phẳng tươi, băm nhỏ
- 2 thìa cà phê dầu ô liu nguyên chất (để hoàn thiện)
- 1/4 thìa cà phê muối kosher
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen, mới xay
Cách làm
-
1
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200°C. Cắt phần trên của 1 cắt bỏ 1/4 phần trên củ tỏi để lộ các tép tỏi. Rưới 2 thìa cà phê dầu ô liu (để nướng) lên trên, bọc kín bằng giấy bạc và nướng trong 35 đến 40 phút cho đến khi các tép tỏi chuyển màu vàng đậm và mềm hoàn toàn. Để nguội.
-
2
Dùng tay bóp các tép tỏi nướng ra khỏi vỏ vào một cái bát và nghiền thành hỗn hợp nhuyễn mịn bằng nĩa.
-
3
Cho 475 ml sữa chua Hy Lạp nguyên kem, 2 thìa canh nước cốt chanh tươi, 1/2 thìa cà phê vỏ chanh bào, 2 thìa canh băm nhỏ thì là tươi và 2 thìa canh băm nhỏ rau mùi tây lá phẳng tươi vào bát. Khuấy đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
-
4
Nêm với 1/4 thìa cà phê muối kosher và 1/4 thìa cà phê mới xay tiêu đen. Nếm lại và điều chỉnh vị chanh cũng như gia vị.
-
5
Cho ra bát đựng và rưới 2 thìa cà phê dầu ô liu nguyên chất (để hoàn thiện) lên trên. Phục vụ ngay hoặc cho vào tủ lạnh bảo quản tối đa 3 ngày.