थाई तलावा अंडा
कुरकुरे तले हुए अंडे जिनके किनारे जालीदार और क्रिस्पी होते हैं और जर्दी बहने वाली होती है, जिन्हें फिश सॉस और ताजी मिर्च से सीज़न किया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 60 मि.ली. उदासीन खाना पकाने का तेल
- 2 बड़े अंडे
- 2 छोटे चम्मच फिश सॉस
- 2 थाई बर्ड आई मिर्च, बारीक कटी हुई
बनाने की विधि
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1
एक छोटे पैन या कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर 60 मि.ली. उदासीन खाना पकाने का तेल को चमकने तक गर्म करें।
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2
तेल में 2 बड़े अंडे फोड़कर डालें और सफेदी को फूलने तथा बुलबुले उठने दें।
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3
सफेदी पर तेल डालें जब तक कि किनारे कुरकुरे न हो जाएं और जर्दी बहने वाली बनी रहे।
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4
परोसने वाली प्लेट में निकालें, ऊपर से 2 छोटे चम्मच फिश सॉस छिड़कें, और 2 बारीक कटी हुई थाई बर्ड आई मिर्च से गार्निश करें।