タイ風目玉焼き
レース状の香ばしくカリッとした縁と、とろりと濃厚な黄身が特徴のフライドエッグ。ナンプラーと生の唐辛子で味付けします。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
アプリで無料で作る無料。ダウンロードやアカウント登録は不要です。画面のスリープを防ぎ、手順ごとにタイマーを使えます。
材料
- 60 ml サラダ油
- 2 卵（Lサイズ）
- 2 小さじ ナンプラー
- 2 プリッキーヌ（タイの唐辛子）, 薄切り
作り方
-
1
小さめのフライパンまたは中華鍋で60 ml サラダ油を中強火で熱し、ゆらゆらと揺れるくらいにする。
-
2
油の中に2 卵（Lサイズ）を割り入れ、白身を膨らませて泡立たせる。
-
3
縁がカリッとなり黄身がとろりとした状態を保つまで、油を白身にかける。
-
4
器に取り出し、2 小さじ ナンプラーを回しかけ、2 薄切り プリッキーヌ（タイの唐辛子）をトッピングする。