Ovo Frito Tailandês
Ovos fritos crocantes com bordas rendadas e bolhas, gema mole e cremosa, temperados com molho de peixe e pimentas frescas.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 60 ml óleo de cozinha neutro
- 2 ovos grandes
- 2 colheres (chá) molho de peixe
- 2 pimentas dedo-de-moça tailandesas, cortadas em rodelas finas
Modo de preparo
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1
Aqueça 60 ml óleo de cozinha neutro em uma frigideira pequena ou wok em fogo médio-alto até começar a brilhar.
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2
Quebre 2 ovos grandes no óleo e deixe as claras estufarem e formarem bolhas.
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3
Jogue óleo sobre as claras com uma colher até que as bordas fiquem crocantes e a gema continue mole.
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4
Transfira para uma travessa, regue com 2 colheres (chá) molho de peixe e decore com 2 cortadas em rodelas finas pimentas dedo-de-moça tailandesas.