태국식 계란후라이
가장자리가 바삭하고 레이스처럼 부풀어 오르며 노른자가 부드럽게 흐르는 바삭한 계란후라이로, 피시 소스와 신선한 고추로 간을 합니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 60 ml 향이 없는 식용유
- 2 달걀 큰 것
- 2 작은술 피시 소스
- 2 타이 새는눈 고추, 얇게 썬
만드는 법
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1
작은 팬이나 웍에 60 ml 향이 없는 식용유을(를) 중강불로 달구어 아른거릴 때까지 가열합니다.
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2
기름에 2 달걀 큰 것을(를) 깨어 넣고 흰자가 부풀어 오르며 거품이 생기도록 둡니다.
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3
가장자리가 바삭해지고 노른자가 흐르는 상태를 유지할 때까지 흰자 위에 기름을 끼얹어 줍니다.
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4
접시에 건져낸 뒤, 2 작은술 피시 소스을(를) 뿌리고 2 얇게 썬 타이 새는눈 고추을(를) 곁들여 냅니다.