泰式煎蛋
酥脆的煎蛋边缘呈蕾丝状，蛋黄香浓流心，以鱼露和新鲜辣椒调味。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 60 毫升 中性食用油
- 2 大号鸡蛋
- 2 小勺 鱼露
- 2 泰国小米辣, 切薄片
做法
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1
在小号平底锅或炒锅中用中高火将 60 毫升 中性食用油 加热至微波荡漾。
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2
将 2 大号鸡蛋 打入油中，让蛋白膨胀起泡。
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3
将油淋在蛋白上，直到边缘酥脆且蛋黄保持流心。
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4
盛入盘中，淋上 2 小勺 鱼露，并撒上 2 切薄片 泰国小米辣 装饰。