반쿠
부드럽고 크리미한 질감을 가진 가나식 옥수수와 카사바 만두입니다. 전통적으로 생선 수프나 고추 스튜와 함께 제공되어 완전하고 만족스러운 한 끼를 이룹니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 280 g 콘밀 (노란색 또는 흰색)
- 125 g 카사바 가루 (가리)
- 1.9 L 물
- 1/2 작은술 소금
- 30 g 버터
만드는 법
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1
280 g 콘밀 (노란색 또는 흰색)을(를) 충분한 1.9 L 물과(와) 섞어 덩어리가 없고 매끄러운 반죽을 만들고 잘 저어줍니다.
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2
남은 1.9 L 물을(를) 큰 냄비에 넣고 끓인 후 1/2 작은술 소금을(를) 넣습니다.
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3
280 g 콘밀 (노란색 또는 흰색) 반죽을 끓는 물에 천천히 붓고, 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다.
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4
불을 약하게 줄이고 죽 같은 농도가 될 때까지 계속 저으면서 125 g 카사바 가루 (가리)을(를) 서서히 넣습니다.
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5
혼합물이 냄비 가장자리에서 떨어져 나오고 매끄러운 질감이 될 때까지 15-20분 동안 계속 요리하며 저어줍니다.
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6
30 g 버터을(를) 완전히 섞일 때까지 저어줍니다.
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7
반쿠는 부드러운 반죽 같은 농도와 크리미한 맛을 내야 합니다. 생선 수프나 고추 스튜와 함께 따뜻하게 제공합니다.