Saus Tahini
Saus wijen Timur Tengah yang kental dan lembut, dibuat dengan tahini, air perasan lemon, dan bawang putih. Tuangkan di atas falafel, sayuran panggang, mangkuk biji-bijian, atau gunakan sebagai saus celup yang kaya rasa.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 120 ml tahini (pasta wijen), diaduk rata
- 60 ml air perasan lemon segar
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 60 ml air dingin es
- 1/2 sdt garam kosher
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 2 sdm daun peterseli segar, dicincang halus
Cara membuat
-
1
Dalam mangkuk sedang, kocok bersama 120 ml diaduk rata tahini (pasta wijen) dan 60 ml air perasan lemon segar. Campuran akan mengental dan menjadi padat, itu wajar.
-
2
Tambahkan 2 dicincang siung bawang putih, 1/4 sdt jinten bubuk, dan 1/2 sdt garam kosher, lalu kocok hingga tercampur.
-
3
Masukkan 60 ml air dingin es sedikit demi sedikit satu sendok makan pada satu waktu hingga saus melunak menjadi konsistensi yang kental dan dapat dituangkan. Tambahkan lebih banyak air jika diperlukan.
-
4
Cicipi dan sesuaikan dengan lebih banyak air perasan lemon atau garam.
-
5
Masukkan 2 sdm dicincang halus daun peterseli segar sesaat sebelum disajikan. Simpan di lemari es hingga 5 hari.