Cendol
Hidangan penutup Asia Tenggara yang menyegarkan dengan mi jeli tepung beras pandan yang disajikan di atas es serut dengan santan dan sirup gula aren yang kaya.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 55 g tepung beras
- 2 sdm pati kacang hijau
- 1/4 sdt garam halus
- 350 ml air pandan
- 100 g gula aren, dicincang
- 120 ml air
- 350 ml santan
- 950 ml es serut
- 120 ml kacang merah manis
Cara membuat
-
1
Kocok 55 g tepung beras, 2 sdm pati kacang hijau, 1/4 sdt garam halus, dan 350 ml air pandan di dalam panci hingga rata.
-
2
Masak dengan api sedang, aduk terus hingga mengental dan tembus pandan, sekitar 8 menit.
-
3
Tekan adonan panas melalui cetakan kentang ke dalam mangkuk yang diisi air es untuk membentuk mi hijau.
-
4
Rebus 100 g dicincang gula aren dan 120 ml air dalam panci kecil selama 5 menit hingga menjadi sirup, lalu biarkan hingga benar-benar dingin.
-
5
Susun 950 ml es serut, mi hijau, 120 ml kacang merah manis, sirup gula aren, dan 350 ml santan di dalam gelas saji.