Char Kuay Teow
Karides, sosis ve fasulye filizi ile hazırlanan Malezya usulü tavada kızartılmış yassı pirinç eriştesidir. Dumanlı, lezzetli ve en iyi sokak lezzeti erişte yemeklerinden biridir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g taze yassı pirinç eriştesi, ayrılmış
- 230 g karides, ayıklanmış
- 110 g Çin sosisi, dilimlenmiş
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 475 ml fasulye filizi
- 110 g Çin frenk soğanı, 5 cm uzunluğunda kesilmiş
- 1 yemek kaşığı koyu soya sosu
- 2 yemek kaşığı açık soya sosu
- 1 yemek kaşığı istiridye sosu
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 yumurta, çırpılmış
- 1/2 misket limonu
- 1/2 kırmızı Tayland biberi, dilimlenmiş
Yapılışı
-
1
Wok tavada veya büyük düz tabanlı tavada yüksek ateşte duman çıkmaya başlayana kadar 3 yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın.
-
2
4 diş kıyılmış sarımsak ekleyin ve kokusu çıkana kadar 15 saniye soteleyin.
-
3
230 g karides, ayıklanmış ve 110 g dilimlenmiş Çin sosisi ekleyin ve 2 dakika soteleyin.
-
4
Her şeyi kenara itin ve ortasına 2 çırpılmış yumurta kırın. Kısmen pişene kadar karıştırarak pişirin, ardından karides ve sosis ile karıştırın.
-
5
450 g ayrılmış taze yassı pirinç eriştesi ekleyin ve yapışmasını önlemek için iki spatula kullanarak ayırın ve sürekli 1-2 dakika harmanlayın.
-
6
1 yemek kaşığı koyu soya sosu, 2 yemek kaşığı açık soya sosu ve 1 yemek kaşığı istiridye sosu ekleyin ve 1 dakika boyunca harmanlamaya devam edin.
-
7
475 ml fasulye filizi ve 110 g 5 cm uzunluğunda kesilmiş Çin frenk soğanı ekleyin ve 30 saniye harmanlayın.
-
8
Ateşten alın, üzerine 1/2 misket limonu suyu sıkın ve 1/2 dilimlenmiş kırmızı Tayland biberi ile süsleyin. Hemen servis yapın.