Empanadas Kolombia
Kudapan gurih keemasan dan renyah berisi daging sapi cincang berbumbu, kentang, dan bawang. Makanan jalanan dan hidangan pembuka Kolombia yang sangat digemari.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 315 g tepung terigu serbaguna
- 85 g mentega
- 1/2 sdt garam
- 120 ml air hangat
- 230 g daging sapi cincang
- 2 sedang kentang, potong dadu kecil
- 80 g bawang bombay kuning, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/4 sdt jintan bubuk
- 1/8 sdt lada hitam
- 475 ml minyak sayur (untuk menggoreng)
Cara membuat
-
1
Buat adonan: campurkan 315 g tepung terigu serbaguna, 1/2 sdt garam, dan 85 g mentega di dalam mangkuk hingga menyerupai remah roti, lalu tambahkan 120 ml air hangat hingga membentuk adonan yang lembut. Uleni sebentar dan diamkan selama 15 menit.
-
2
Siapkan isi: masak 230 g daging sapi cincang di dalam wajan dengan api sedang-tinggi hingga kecokelatan, sekitar 5 menit. Tambahkan 2 sedang potong dadu kecil kentang, 80 g cincang halus bawang bombay kuning, dan 2 siung cincang bawang putih, masak hingga kentang empuk, sekitar 8 menit.
-
3
Bumbui isi dengan 1/4 sdt jintan bubuk dan 1/8 sdt lada hitam. Biarkan sedikit dingin.
-
4
Bagi adonan menjadi 12 bagian. Pipihkan masing-masing tipis di antara plastik pembungkus. Letakkan 2 sdm isi pada salah satu bagian, lipat untuk membentuk bulan sabit, dan rekatkan pinggirannya dengan garpu.
-
5
Panaskan 475 ml minyak sayur (untuk menggoreng) di dalam panci dalam hingga 180°C. Goreng empanadas selama 2-3 menit setiap sisi hingga keemasan dan renyah.
-
6
Tiriskan di atas kertas tisu. Sajikan selagi hangat.