Empanadas Colombianas
Bánh xếp vàng giòn nhân thịt bò băm tẩm gia vị, khoai tây và hành tây. Món khai vị và thức ăn đường phố Colombia rất được yêu thích.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 315 g bột mì đa dụng
- 85 g bơ
- 1/2 thìa cà phê muối
- 120 ml nước ấm
- 230 g thịt bò xay
- 2 vừa khoai tây, cắt hạt lựu nhỏ
- 80 g hành tây vàng, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1/4 thìa cà phê bột thì là
- 1/8 thìa cà phê tiêu đen
- 475 ml dầu thực vật (để chiên)
Cách làm
-
1
Làm bột: trộn 315 g bột mì đa dụng, 1/2 thìa cà phê muối, và 85 g bơ trong một tô đến khi giống vụn bánh mì, sau đó thêm 120 ml nước ấm đến khi tạo thành khối bột mềm. Nhào sơ qua và để nghỉ 15 phút.
-
2
Chuẩn bị nhân: nấu 230 g thịt bò xay trong chảo trên lửa vừa lớn đến khi chuyển màu nâu, khoảng 5 phút. Thêm 2 vừa cắt hạt lựu nhỏ khoai tây, 80 g băm nhỏ hành tây vàng, và 2 tép băm nhuyễn tỏi, nấu đến khi khoai tây mềm, khoảng 8 phút.
-
3
Nêm nhân với 1/4 thìa cà phê bột thì là và 1/8 thìa cà phê tiêu đen. Để nguội bớt.
-
4
Chia bột thành 12 phần. Cán mỏng từng phần giữa màng bọc thực phẩm. Đặt 2 thìa canh nhân lên một nửa, gấp lại tạo hình bán nguyệt, và ấn kín mép bằng nĩa.
-
5
Đun nóng 475 ml dầu thực vật (để chiên) trong một nồi sâu lòng đến 180°C. Chiên empanadas 2-3 phút mỗi mặt đến khi vàng giòn.
-
6
Ráo dầu trên khăn giấy. Dùng nóng.