Melindros
Biskuit spons tradisional Katalonia dengan bagian dalam yang lembut dan kerak gula yang renyah, dipanggang hingga keemasan dan sangat cocok untuk dicelupkan ke dalam cokelat panas yang kental.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 4 telur, dipisahkan
- 100 g gula pasir
- 125 g tepung terigu serbaguna, diayak
- 1 sdt parutan kulit jeruk lemon, diparut
- 30 g gula halus
Cara membuat
-
1
Panaskan oven hingga 190°C dan alasi dua loyang dengan kertas perkamen.
-
2
Kocok kuning telur dari 4 dipisahkan telur dengan setengah bagian 100 g gula pasir dan 1 sdt diparut parutan kulit jeruk lemon hingga pucat dan mengental.
-
3
Kocok putih telur dari telur hingga mengembang lembut, lalu masukkan sisa gula sedikit demi sedikit hingga kaku.
-
4
Campurkan adonan kuning telur dan 125 g diayak tepung terigu serbaguna ke dalam putih telur yang sudah dikocok secara perlahan hingga tercampur rata.
-
5
Semprotkan adonan berbentuk memanjang sepanjang 10 cm di atas loyang yang telah disiapkan, lalu taburi dengan 30 g gula halus.
-
6
Panggang selama 8 hingga 10 menit hingga berwarna keemasan muda, lalu dinginkan sepenuhnya di atas rak kawat.