Меліндрос
Традиційне каталонське бісквітне печиво з ніжною серцевиною та хрусткою цукровою скоринкою, випечене до золотистого кольору, ідеальне для вмочування в густий гарячий шоколад.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 4 яйця, окремо жовтки та білки
- 100 г цукор-пісок
- 125 г борошно вищого ґатунку, просіяне
- 1 ч. л. цедра лимона, натерта
- 30 г цукрова пудра
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте духовку до 190°C та застеліть два деко пергаментним папером.
-
2
Збийте яєчні жовтки з 4 окремо жовтки та білки яйця з половиною 100 г цукор-пісок та 1 ч. л. натерта цедра лимона до блідої та густої маси.
-
3
Збийте яєчні білки з яйця до м'яких піків, потім поступово додайте решту цукор до утворення стійких піків.
-
4
Акуратно вмішайте суміш яєчних жовтків та 125 г просіяне борошно вищого ґатунку у збиті білки лише до поєднання.
-
5
Відсадіть смужки довжиною 10 см на підготовлені деко та присипте 30 г цукрова пудра.
-
6
Випікайте від 8 до 10 хвилин до легкого золотистого кольору, потім повністю охолодіть на решітках.