ميليندروس
بسكويت إسفنجي كاتالوني تقليدي ذو قلب رقيق وقشرة سكر مقرمشة، يخبز حتى يصبح ذهبي اللون ومثالياً للتغميس في الشوكولاتة الساخنة السميكة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 4 بيض, مفصول
- 100 غ سكر حبيبات
- 125 غ دقيق متعدد الاستخدامات, منخول
- 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون, مبشور
- 30 غ سكر بودرة
طريقة التحضير
-
1
سخن الفرن على درجة حرارة 190°C وافرش صينيتي خَبز ورق زبدة.
-
2
اخفق صفار البيض من 4 مفصول بيض مع نصف كمية 100 غ سكر حبيبات و1 ملعقة صغيرة مبشور قشر ليمون حتى يصبح فاتح اللون وثقيل القوام.
-
3
اخفق بياض البيض من البيض حتى يصبح رخو القوام، ثم أضف تدريجياً ما تبقى من السكر حتى تتكون قمم متماسكة.
-
4
اقلب مزيج صفار البيض و125 غ منخول دقيق متعدد الاستخدامات في بياض البيض المخفوق حتى يمتزجا للتو.
-
5
شكل شرائط بطول 10 سم على صواني الخَبز المُجهّزة ورشها بـ 30 غ سكر بودرة.
-
6
اخْبز لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً، ثم دَعها تبرد تماماً على رفوف سلكية.