Melindros
Bánh quy xốp truyền thống của vùng Catalunya với phần ruột mềm mại và lớp vỏ đường giòn tan, nướng vàng óng và hoàn hảo để nhúng vào sô cô la nóng đặc.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 4 trứng, tách riêng
- 100 g đường kính
- 125 g bột mì đa dụng, đã rây
- 1 thìa cà phê vỏ chanh vàng, mài nhỏ
- 30 g đường bột
Cách làm
-
1
Làm nóng lò ở nhiệt độ 190°C và lót giấy nướng lên hai khay nướng.
-
2
Đánh lòng đỏ trứng từ 4 tách riêng trứng với một nửa lượng 100 g đường kính và 1 thìa cà phê mài nhỏ vỏ chanh vàng cho đến khi chuyển màu nhạt và đặc lại.
-
3
Đánh lòng trắng trứng từ trứng đến khi nổi bông mềm, sau đó từ từ thêm phần đường còn lại cho đến khi tạo chóp cứng.
-
4
Trộn nhẹ nhàng hỗn hợp lòng đỏ và 125 g đã rây bột mì đa dụng vào phần lòng trắng đã đánh bông vừa đều tới.
-
5
Bóp thành các dải dài 10 cm lên các khay nướng đã chuẩn bị và rắc 30 g đường bột lên trên.
-
6
Nướng trong 8 đến 10 phút cho đến khi có màu vàng nhạt, sau đó để nguội hẳn trên giá sắt.