メリンドロス
伝統的なカタルロスのスポンジビスケットで、中は柔らかく、外側はカリッとした砂糖の層があり、黄金色に焼き上げて濃厚なホットチョコレートに浸して食べるのに最適です。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
アプリで無料で作る無料。ダウンロードやアカウント登録は不要です。画面のスリープを防ぎ、手順ごとにタイマーを使えます。
材料
- 4 卵, 黄身と白身に分けた
- 100 g グラニュー糖
- 125 g 薄力粉, ふるった
- 1 小さじ レモンの皮のすりおろし, すりおろした
- 30 g 粉糖
作り方
-
1
オーブンを190°Cに予熱し、2枚の天板にクッキングシートを敷きます。
-
2
4 黄身と白身に分けた 卵の卵黄を半量の100 g グラニュー糖および1 小さじ すりおろした レモンの皮のすりおろしと一緒に、白っぽくもったりするまで泡立てます。
-
3
卵の卵白を柔らかいツノが立つまで泡立て、残りの砂糖を少しずつ加えながらしっかりとしたツノが立つまで泡立てます。
-
4
卵黄の混合物と125 g ふるった 薄力粉を泡立てた卵白にさっくりと混ぜ合わせます。
-
5
準備した天板に10 cmの棒状に絞り出し、30 g 粉糖を振ります。
-
6
軽く黄金色になるまで8分から10分焼き、網の上で完全に冷まします。