Salad Olivier
Salad dingin klasik yang dibuat dengan sayuran potong dadu, ayam, telur rebus, dan kacang polong hijau yang diaduk dalam saus mayones ringan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g kentang Yukon Gold, potong dadu
- 450 g wortel, potong dadu
- 450 g dada ayam, potong dadu
- 4 telur rebus, potong dadu
- 240 ml asinan mentimun dither, potong dadu
- 145 g kacang polong hijau beku, dicairkan
- 120 ml mayones
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica hitam, bubuk
Cara membuat
-
1
Rebus kentang dan wortel utuh hingga empuk, sekitar 20 menit, lalu dinginkan, kupas, dan pindahkan 910 g potong dadu kentang Yukon Gold dan 450 g potong dadu wortel ke dalam mangkuk besar.
-
2
Rebus 450 g dada ayam dalam air selama 12 hingga 15 menit hingga suhu internal mencapai 74°C, lalu dinginkan dan potong dadu.
-
3
Tambahkan 4 potong dadu telur rebus, 240 ml potong dadu asinan mentimun dither, dan 145 g dicairkan kacang polong hijau beku ke dalam mangkuk berisi sayuran dan ayam matang.
-
4
Aduk perlahan 120 ml mayones, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt bubuk merica hitam hingga tercampur rata.
-
5
Dinginkan di dalam lemari es setidaknya selama 1 jam sebelum disajikan.