रूसियन सलाद
कटी हुई सब्जियों, चिकन, उबले हुए अंडों और हरी मटर से बनी एक क्लासिक ठंडी सलाद, जिसे हल्के मेयोनेज़ ड्रेसिंग में मिलाया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 910 ग्राम यूकॉन गोल्ड आलू, कटे हुए
- 450 ग्राम गाजर, कटी हुई
- 450 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, कटा हुआ
- 4 उबले हुए अंडे, कटे हुए
- 240 मि.ली. डिल पिकल्स, कटे हुए
- 145 ग्राम फ्रोजन हरी मटर, पिघली हुई
- 120 मि.ली. मेयोनेज़
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च, पिसी हुई
बनाने की विधि
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1
साबुत आलू और गाजर को नरम होने तक लगभग 20 मिनट के लिए उबालें, फिर ठंडा करें, छीलें और 910 ग्राम कटे हुए यूकॉन गोल्ड आलू तथा 450 ग्राम कटी हुई गाजर को एक बड़े कटोरे में ट्रांसफर करें।
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2
पानी में 450 ग्राम चिकन ब्रेस्ट को 12 से 15 मिनट तक तब तक उबालें जब तक आंतरिक तापमान 74°C तक न पहुंच जाए, फिर ठंडा करके कटा हुआ करें।
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3
सब्जियों और पके हुए चिकन वाले कटोरे में 4 कटे हुए उबले हुए अंडे, 240 मि.ली. कटे हुए डिल पिकल्स और 145 ग्राम पिघली हुई फ्रोजन हरी मटर मिलाएं।
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4
अच्छी तरह मिल जाने तक 120 मि.ली. मेयोनेज़, 1 छोटा चम्मच नमक और 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च को हल्के हाथ से मिलाएं।
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5
परोसने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें।