Oliviersalat
Ein klassischer kalter Salat aus gewürfelten Gemüsen, Hähnchenfleisch, hartgekochten Eiern und grünen Erbsen, vermengt mit einem leichten Mayonnaisedressing.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 910 g Yukon Gold Kartoffeln, gewürfelt
- 450 g Möhren, gewürfelt
- 450 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 4 hartgekochte Eier, gewürfelt
- 240 ml Gewürzgurken, gewürfelt
- 145 g tiefgekühlte grüne Erbsen, aufgetaut
- 120 ml Mayonnaise
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
Zubereitung
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1
Die ganzen Kartoffeln und Möhren weich kochen, etwa 20 Minuten lang, dann abkühlen lassen, schälen und 910 g gewürfelt Yukon Gold Kartoffeln sowie 450 g gewürfelt Möhren in eine grosse Schüssel geben.
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2
450 g Hähnchenbrust 12 bis 15 Minuten lang in Wasser sächeln lassen, bis die Kerntemperatur 74°C erreicht, dann abkühlen lassen und gewürfelt.
-
3
4 gewürfelt hartgekochte Eier, 240 ml gewürfelt Gewürzgurken und 145 g aufgetaut tiefgekühlte grüne Erbsen in die Schüssel zum Gemüse und gekochten Hähnchen geben.
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4
120 ml Mayonnaise, 1 TL Salz und 1/2 TL gemahlen schwarzer Pfeffer unterheben, bis alles gut vermischt ist.
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5
Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kuhlschrank kühlen.