Salada Olivier
Uma salada fria classica feita com legumes em cubos, frango, ovos cozidos e ervilhas misturados em um molho leve de maionese.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 910 g batatas Yukon Gold, em cubos
- 450 g cenouras, em cubos
- 450 g peito de frango, em cubos
- 4 ovos cozidos, em cubos
- 240 ml pepinos em conserva, em cubos
- 145 g ervilhas verdes congeladas, descongeladas
- 120 ml maionese
- 1 colher (chá) sal
- 1/2 colher (chá) pimenta-do-reino, moída
Modo de preparo
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1
Cozinhe as batatas e as cenouras inteiras ate ficarem macias, cerca de 20 minutos, depois espere esfriar, descasque e transfira 910 g em cubos batatas Yukon Gold e 450 g em cubos cenouras para uma tigela grande.
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2
Cozinhe 450 g peito de frango em agua em fogo baixo por 12 a 15 minutos ate a temperatura interna atingir 74°C, depois deixe esfriar e em cubos.
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3
Adicione 4 em cubos ovos cozidos, 240 ml em cubos pepinos em conserva e 145 g descongeladas ervilhas verdes congeladas a tigela com os legumes e o frango cozido.
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4
Incorpore 120 ml maionese, 1 colher (chá) sal e 1/2 colher (chá) moída pimenta-do-reino ate que tudo esteja bem misturado.
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5
Leve a geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.