Oliviersalade
Een klassieke koude salade van in blokjes gesneden groenten, kip, hardgekookte eieren en doperwten, aangemaakt met een lichte mayonaisedressing.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 910 g Yukon Gold aardappelen, in blokjes
- 450 g wortels, in blokjes
- 450 g kipfilet, in blokjes
- 4 hardgekookte eieren, in blokjes
- 240 ml zure augurken, in blokjes
- 145 g diepvriesdoperwten, ontdooid
- 120 ml mayonaise
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper, gemalen
Bereidingswijze
-
1
Kook de hele aardappelen en wortels tot ze gaar zijn, in ongeveer 20 minuten, laat ze dan afkoelen, schil ze en doe 910 g in blokjes Yukon Gold aardappelen en 450 g in blokjes wortels in een grote kom.
-
2
Laat 450 g kipfilet 12 tot 15 minuten zachtjes koken in water tot de binnentemperatuur 74°C bereikt, laat het dan afkoelen en in blokjes.
-
3
Voeg 4 in blokjes hardgekookte eieren, 240 ml in blokjes zure augurken en 145 g ontdooid diepvriesdoperwten toe aan de kom met de groenten en de gekookte kip.
-
4
Spatel 120 ml mayonaise, 1 tl zout en 1/2 tl gemalen zwarte peper erdoor tot alles goed is gemengd.
-
5
Laat de salade voor het opdienen ten minste 1 uur afkoelen in de koelkast.