สลัดโอลิเวียร์
สลัดเย็นคลาสสิกที่ทำจากผักหั่นเต๋า ไก่ ไข่ต้มสุก และถลันลันเตาเขียว คลุกเคล้ากับมายองเนสรสชาติเบาๆ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. มันฝรั่งยูคอนโกลด์, หั่นเต๋า
- 450 ก. แครอท, หั่นเต๋า
- 450 ก. อกไก่, หั่นเต๋า
- 4 ไข่ต้มสุก, หั่นเต๋า
- 240 มล. แตงกวาดอง, หั่นเต๋า
- 145 ก. ถั่วลันเตาเขียวแช่แข็ง, ละลายน้ำแข็ง
- 120 มล. มายองเนส
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ, ป่น
วิธีทำ
-
1
ต้มมันฝรั่งและแครอททั้งลูกจนนุ่ม ประมาณ 20 นาที จากนั้นพักให้เย็น ปอกเปลือก แล้วย้าย 910 ก. หั่นเต๋า มันฝรั่งยูคอนโกลด์ และ 450 ก. หั่นเต๋า แครอท ลงในชามขนาดใหญ่
-
2
เคี่ยว 450 ก. อกไก่ ในน้ำเป็นเวลา 12 ถึง 15 นาทีจนกระทั่งอุณหภูมิภายในถึง 74°C จากนั้นพักให้เย็นและ หั่นเต๋า
-
3
ใส่ 4 หั่นเต๋า ไข่ต้มสุก, 240 มล. หั่นเต๋า แตงกวาดอง และ 145 ก. ละลายน้ำแข็ง ถั่วลันเตาเขียวแช่แข็ง ลงในชามที่มีผักและไก่ที่ปรุงสุกแล้ว
-
4
ตะล่อม 120 มล. มายองเนส, 1 ช้อนชา เกลือ และ 1/2 ช้อนชา ป่น พริกไทยดำ ให้เข้ากันดี
-
5
แช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ