Ensalada Rusa
Una ensalada fría clásica hecha con verduras en dados, pollo, huevos duros y guisantes verdes mezclados en un aderezo ligero de mayonesa.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 910 g papas Yukon Gold, en dados
- 450 g zanahorias, en dados
- 450 g pechuga de pollo, en dados
- 4 huevos duros, en dados
- 240 ml pepinillos en vinagre, en dados
- 145 g guisantes verdes congelados, descongelados
- 120 ml mayonesa
- 1 cdta sal
- 1/2 cdta pimienta negra, molida
Instrucciones
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1
Hierve las papas y zanahorias enteras hasta que estén tiernas, unos 20 minutos, luego déjalas enfriar, pélalas y pasa 910 g en dados papas Yukon Gold y 450 g en dados zanahorias a un tazón grande.
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2
Cocina a fuego lento 450 g pechuga de pollo en agua durante 12 a 15 minutos hasta que la temperatura interna alcance 74°C, luego deja enfriar y en dados.
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3
Agrega 4 en dados huevos duros, 240 ml en dados pepinillos en vinagre y 145 g descongelados guisantes verdes congelados al tazón con las verduras y el pollo cocido.
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4
Incorpora 120 ml mayonesa, 1 cdta sal y 1/2 cdta molida pimienta negra con movimientos envolventes hasta que todo esté bien mezclado.
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5
Refrigera durante al antes de servir de 1 hora mínimo.