Ampela Rica
Ampela ayam empuk yang direbus lalu dimasak dalam saus cabai pedas dan aromatik dengan tumisan bawang bombay.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g ampela ayam, bersihkan
- 1 bonggol bawang bombay kuning, cincang
- 2 paprika merah, haluskan
- 2 cabai habanero, haluskan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 blok kaldu, hancurkan
- 60 ml minyak sayur
- 1/2 sdt garam
Cara membuat
-
1
Masukkan 450 g bersihkan ampela ayam, separuh bagian 1 bonggol cincang bawang bombay kuning, 2 cincang halus siung bawang putih, 1 hancurkan blok kaldu, dan 1/2 sdt garam ke dalam panci dengan air secukupnya hingga terendam.
-
2
Rebus ampela di atas api sedang-tinggi selama 30 menit hingga empuk dan suhu internal mencapai 74°C, lalu tiriskan.
-
3
Panaskan 60 ml minyak sayur di dalam wajan di atas api sedang dan tumis sisa bawang bombay selama 3 menit.
-
4
Masukkan 2 haluskan paprika merah dan 2 haluskan cabai habanero, masak selama 10 menit hingga mengental, lalu masukkan ampela.