Geperdige Maagjes
Malse gestoMde kippenmaagjes gehusseld in een vurige, aromatische pepersaus met gebakken uien.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g kippenmaagjes, schoongemaakt
- 1 krop gele ui, gehakt
- 2 rode paprika, gepureerd
- 2 habaneropepers, gepureerd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 bouillonblokje, verkruimeld
- 60 ml plantaardige olie
- 1/2 tl zout
Bereidingswijze
-
1
Plaats 450 g schoongemaakt kippenmaagjes, de helft van de 1 krop gehakt gele ui, 2 fijngehakt teentjes knoflook, 1 verkruimeld bouillonblokje en 1/2 tl zout in een pan met water tot ze onder staan.
-
2
Kook de maagjes op middelmatig tot hoog vuur gedurende 30 minuten tot ze mals zijn en de kerntemperatuur 74°C bereikt, en giet ze daarna af.
-
3
Verhit 60 ml plantaardige olie in een koekenpan op middelmatig vuur en roerbak de resterende ui gedurende 3 minuten.
-
4
Voeg 2 gepureerd rode paprika en 2 gepureerd habaneropepers toe, kook 10 minuten tot het dik wordt, en husseld dan de maagjes erdoor.