辣味鸡胗
软嫩的炖鸡胗，裹在带有洋葱碎的火辣芳香辣椒酱中。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 鸡胗, 修整干净
- 1 头 黄洋葱, 切碎
- 2 红甜椒, 搅打成泥
- 2 哈瓦那辣椒, 搅打成泥
- 2 大蒜瓣, 切末
- 1 高汤块, 弄碎
- 60 毫升 植物油
- 1/2 小勺 盐
做法
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1
将 450 克 修整干净的 鸡胗、一半的 1 头 切碎的 黄洋葱、2 切末的 大蒜瓣、1 弄碎的 高汤块 和 1/2 小勺 盐 放入锅中，加水没过食材。
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2
用中高火煮鸡胗 30 分钟至软嫩且内部温度达到 74°C，然后沥干。
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3
在平底锅中用中火加热 60 毫升 植物油，翻炒剩余的 洋葱 3 分钟。
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4
加入 2 搅打成泥的 红甜椒 和 2 搅打成泥的 哈瓦那辣椒，煮 10 分钟至浓稠，然后放入 鸡胗 翻拌。