Mề gà xào sốt ớt cay
Mề gà ninh mềm được xào cùng nước sốt ớt thơm nồng, cay xé lưỡi và hành tây.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g mề gà, đã sơ chế
- 1 củ hành tây vàng, thái nhỏ
- 2 ớt chuông đỏ, xay nhuyễn
- 2 ớt habanero, xay nhuyễn
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 viên súp cô đặc, giã nát
- 60 ml dầu thực vật
- 1/2 thìa cà phê muối
Cách làm
-
1
Cho 450 g đã sơ chế mề gà, một nửa số 1 củ thái nhỏ hành tây vàng, 2 băm nhỏ tép tỏi, 1 giã nát viên súp cô đặc và 1/2 thìa cà phê muối vào một chiếc nồi cùng với nước ngập mặt.
-
2
Luộc mề gà trên lửa vừa cao trong 30 phút cho đến khi mềm và nhiệt độ bên tâm đạt 74°C, sau đó chắt bỏ nước.
-
3
Đun nóng 60 ml dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa và xào phần hành tây còn lại trong 3 phút.
-
4
Cho 2 xay nhuyễn ớt chuông đỏ và 2 xay nhuyễn ớt habanero vào, nấu 10 phút cho đến khi sệt lại, sau đó cho mề gà vào đảo đều.