Gésiers pimentés
Des gésiers de poulet tendres mijotés et enrobés d une sauce au poivre parfumée et relevée avec des oignons sautés.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 450 g gésiers de poulet, parés
- 1 tête oignon jaune, haché
- 2 poivron rouge, mixé
- 2 piments habanero, mixés
- 2 gousses d ail, émincées
- 1 cube de bouillon, émietté
- 60 ml huile végétale
- 1/2 c. à café sel
Préparation
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1
Placez 450 g parés gésiers de poulet, la moitié de 1 tête haché oignon jaune, 2 émincées gousses d ail, 1 émietté cube de bouillon et 1/2 c. à café sel dans une casserole avec de l eau pour couvrir.
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2
Faites bouillir les gésiers à feu moyen-vif pendant 30 minutes jusqu à ce qu ils soient tendres et que la température interne atteigne 74°C, puis égouttez-les.
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3
Faites chauffer 60 ml huile végétale dans une poêle à feu moyen et faites sauter le reste de l oignon pendant 3 minutes.
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4
Ajoutez 2 mixé poivron rouge et 2 mixés piments habanero, faites cuire 10 minutes jusqu à épaississement, puis ajoutez les gésiers.