เปปเปอร์ด์ กิซซาร์ด
กึ๋นไก่ตุ๋นจนนุ่ม คลุกเคล้าในซอสพริกกลิ่นหอมรสจัดจ้านพร้อมหัวหอมใหญ่ผัด
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. กึ๋นไก่, แต่งมันออก
- 1 หัว หัวหอมใหญ่สีเหลือง, หั่นเต๋า
- 2 พริกหวานสีแดง, ปั่นละเอียด
- 2 พริกฮาบาเนโร, ปั่นละเอียด
- 2 กลีบกระเทียม, สับ
- 1 ซุปก้อน, บด
- 60 มล. น้ำมันพืช
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
วิธีทำ
-
1
ใส่ 450 ก. แต่งมันออก กึ๋นไก่, 1 หัว หั่นเต๋า หัวหอมใหญ่สีเหลือง ครึ่งหนึ่ง, 2 สับ กลีบกระเทียม, 1 บด ซุปก้อน, และ 1/2 ช้อนชา เกลือ ลงในหม้อเติมน้ำให้ท่วม
-
2
ต้มกึ๋นด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูงเป็นเวลา 30 นาทีจนนุ่มและอุณหภูมิภายในถึง 74°C จากนั้นสะเด็ดน้ำออก
-
3
ตั้ง 60 มล. น้ำมันพืช ในกระทะด้วยไฟปานกลางและผัด หัวหอมใหญ่ ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 3 นาที
-
4
ใส่ 2 ปั่นละเอียด พริกหวานสีแดง และ 2 ปั่นละเอียด พริกฮาบาเนโร เคี่ยวต่อ 10 นาทีจนข้น จากนั้นใส่ กึ๋นไก่ ลงคลุกเคล้า