Ghezzi di pollo al pepe
Teneri ghezzi di pollo sobbolliti, saltati in una salsa di peperoni piccante e aromatica con cipolle soffritte.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 450 g ghezzi di pollo, puliti
- 1 cespo cipolla gialla, tritata
- 2 peperone rosso, frullato
- 2 peperoncini habanero, frullati
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 dado da brodo, sbriciolato
- 60 ml olio di semi
- 1/2 cucchiaino sale
Preparazione
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1
Metti 450 g puliti ghezzi di pollo, meta della 1 cespo tritata cipolla gialla, 2 tritati spicchi d'aglio, 1 sbriciolato dado da brodo e 1/2 cucchiaino sale in una pentola con acqua a coprire.
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2
Bolli i ghezzi a fuoco medio-alto per 30 minuti finche non saranno teneri e la temperatura interna avra raggiunto 74°C, poi scolali.
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3
Scalda 60 ml olio di semi in una padella a fuoco medio e fai saltare la cipolla rimanente per 3 minuti.
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4
Aggiungi 2 frullato peperone rosso e 2 frullati peperoncini habanero, cuoci per 10 minuti finche la salsa non si sara addensata, poi unisci ghezzi.