Puff Puff
Camilan jajanan kaki lima yang populer di Afrika Barat berupa bola adonan yang digoreng garing di luar serta lembut dan kenyal di dalam.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 250 g tepung terigu serbaguna, diayak
- 100 g gula pasir
- 2 sdt ragi kering aktif
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt garam
- 350 ml air hangat
- 950 ml minyak sayur
Cara membuat
-
1
Di dalam mangkuk besar, aduk rata 250 g diayak tepung terigu serbaguna, 100 g gula pasir, 2 sdt ragi kering aktif, 1/2 sdt pala bubuk, dan 1/2 sdt garam.
-
2
Tuangkan 350 ml air hangat dan campur secara merata dengan tangan atau sendok kayu sampai terbentuk adonan yang lembut dan kental.
-
3
Tutup mangkuk dengan handuk bersih dan biarkan adonan mengembang di tempat yang hangat selama 45 hingga 60 menit sampai ukurannya dua kali lipat.
-
4
Panaskan 950 ml minyak sayur di dalam panci dalam dengan api sedang sampai mencapai suhu 180°C.
-
5
Ambil adonan bulat-bulat ke dalam minyak panas menggunakan tangan atau dua sendok dan goreng selama 3 hingga 5 menit, balikkan sesekali sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi.
-
6
Angkat bola adonan yang sudah digoreng menggunakan sendok berlubang dan tiriskan di atas tisu dapur sebelum disajikan.