Bánh Puff Puff
Một món ăn vặt đường phố Tây Phi phổ biến gồm những viên bột chiên giòn bên ngoài và mềm dẻo bên trong.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 250 g bột mì đa dụng, đã rây
- 100 g đường cát trắng
- 2 thìa cà phê men nở khô
- 1/2 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
- 1/2 thìa cà phê muối
- 350 ml nước ấm
- 950 ml dầu thực vật
Cách làm
-
1
Trong một cái tô lớn, trộn đều 250 g đã rây bột mì đa dụng, 100 g đường cát trắng, 2 thìa cà phê men nở khô, 1/2 thìa cà phê bột nhục đậu khấu và 1/2 thìa cà phê muối.
-
2
Đổ 350 ml nước ấm vào và trộn thật kỹ bằng tay hoặc thìa gỗ cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột mịn và sền sệt.
-
3
Đậy tô lại bằng một chiếc khăn sạch và ủ bột ở nơi ấm áp trong từ 45 đến 60 phút cho đến khi nở gấp đôi.
-
4
Làm nóng 950 ml dầu thực vật trong một cái nồi sâu lòng trên lửa vừa cho đến khi đạt 180°C.
-
5
Múc từng phần bột cho vào dầu nóng bằng tay hoặc hai chiếc thìa và chiên từ 3 đến 5 phút, thỉnh thoảng trở đều cho đến khi vàng đều các mặt.
-
6
Vớt những viên bột chiên ra bằng vá có lỗ và để ráo trên khăn giấy trước khi thưởng thức.