Puff Puff
Popularna zachodnioafrykańska przekąska uliczna składająca się z smażonych na głębokim tłuszczu kulek z ciasta, które są chrupiące z zewnątrz oraz miękkie i ciągnące się w środku.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 250 g mąka pszenna uniwersalna, przesiana
- 100 g cukier kryształ
- 2 łyżeczki drożdże suche aktywne
- 1/2 łyżeczka gałka muszkatołowa mielona
- 1/2 łyżeczka sól
- 350 ml ciepła woda
- 950 ml olej roślinny
Sposób przygotowania
-
1
W dużej misce wymieszaj trzepaczką 250 g przesiana mąka pszenna uniwersalna, 100 g cukier kryształ, 2 łyżeczki drożdże suche aktywne, 1/2 łyżeczka gałka muszkatołowa mielona oraz 1/2 łyżeczka sól.
-
2
Wlej 350 ml ciepła woda i wymieszaj dokładnie dłońmi lub drewnianą łyżką, aż powstanie gładkie, gęste ciasto.
-
3
Przykryj miskę czystym ręcznikiem i odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 45 do 60 minut, aż podwoi swoją objętość.
-
4
Rozgrzej 950 ml olej roślinny w głębokim garnku na średnim ogniu, aż osiągnie temperature 180°C.
-
5
Nakładaj porcje ciasta w kształcie kulek do gorącego oleju za pomocą dłoni lub dwóch łyżek i smaż przez 3 do 5 minut, od czasu do czasu obracając, aż będą głęboko złocistobrązowe ze wszystkich stron.
-
6
Wyjmij usmażone kulki z ciasta łyżką cedzakową i odsącz na ręcznikach papierowych przed podaniem.