Puff Puff
Dışı çıtır, içi yumuşak ve esnek olan, derin yağda kızartılmış hamur toplarından oluşan popüler bir Batı Afrika sokak lezzeti.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 250 g çok amaçlı un, elenmiş
- 100 g toz şeker
- 2 çay kaşığı aktif kuru maya
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş muskat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 350 ml ılık su
- 950 ml bitkisel yağ
Yapılışı
-
1
Geniş bir kapta 250 g elenmiş çok amaçlı un, 100 g toz şeker, 2 çay kaşığı aktif kuru maya, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş muskat ve 1/2 çay kaşığı tuz malzemelerini tel çırpıcıyla karıştırın.
-
2
350 ml ılık su ilave edin ve pürüzsüz, koyu kıvamlı bir hamur oluşana kadar ellerinizle veya tahta bir kaşıkla iyice karıştırın.
-
3
Kabın üzerini temiz bir havluyla örtün ve hamuru ılık bir yerde hacmi iki katına çıkana kadar 45 ila 60 dakika mayalandırın.
-
4
Derin bir tencerede 950 ml bitkisel yağ malzemesini orta ateşte 180°C sıcaklığa ulaşana kadar ısıtın.
-
5
Elinizi veya iki kaşık kullanarak hazırladığınız hamurdan toplar alıp kızgın yağa atın ve her tarafı koyu altın sarısı rengini alana kadar arada çevirerek 3 ila 5 dakika kızartın.
-
6
Kızaran hamur toplarını delikli bir kaşıkla çıkarın ve servis yapmadan önce kağıt havlu üzerinde süzdürün.