西非泡芙
一种流行的西非街头小吃，由油炸面团球组成，外皮酥脆，内部柔软耐嚼。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
在应用中免费体验下厨模式完全免费。无需下载，无需注册账号。屏幕保持常亮，每一步都可单独计时。
食材
- 250 克 通用面粉, 已过筛
- 100 克 细砂糖
- 2 小勺 活性干酵母
- 1/2 小勺 肉豆蔻粉
- 1/2 小勺 盐
- 350 毫升 温水
- 950 毫升 植物油
做法
-
1
在大碗中，将 250 克 已过筛 通用面粉、100 克 细砂糖、2 小勺 活性干酵母、1/2 小勺 肉豆蔻粉 和 1/2 小勺 盐 一起搅拌均匀。
-
2
倒入 350 毫升 温水，用手或木勺彻底混合，直到形成光滑浓稠的面糊。
-
3
用干净的毛巾盖住碗，让面糊在温暖的地方发酵 45 到 60 分钟，直到体积翻倍。
-
4
在一个深锅中中火加热 950 毫升 植物油，直到温度达到 180°C。
-
5
用手或两个勺子将分好的面糊球舀入热油中，炸 3 到 5 分钟，并不时翻面，直到各处呈深金黄色。
-
6
用漏勺捞出炸好的面团球，在纸巾上沥干后即可享用。